鲨鱼鱼翅消费误区六:鲨鱼肝富含营养,可餐桌食用
鲨鱼肝可制鱼肝油、鲨肝醇等多种产品,但决不代表食用鲨鱼肝就是明智的选择。根据《水产品卫生管理办法》,含有自然毒素的水产品,如鲨鱼、级鱼、旗鱼必须去除肝脏。
国家规定不许出售鲨鱼的肝,市场上的鲨鱼必须摘除肝脏才能出售。这是因为鲨鱼的肝脏除了含有大量脂肪等外,还含有大量的维生素A,一般人只要吃上一两就能引起中毒,鲨鱼的肝很大,占鲨鱼体重的10-15%左右。人吃了鲨鱼的肝后,会出现恶心、呕吐、头痛、两眼红肿、脱皮,全身的肌肉、骨关节感到疼痛等,甚至还有人发高烧,表现出中毒症状。