食品谣言猛于虎 且听青年如何辨

北京大学金子尧在演讲

河北大学芦猛在演讲

　　民以食为天。加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　食品安全关系群众身体健康，关系中华民族未来。青年学生是社会未来的脊梁，为了帮助青年学生对食品安全热点问题建立理性、客观的认知，提升他们的科学媒介素养，在国家食品药品监督管理总局新闻宣传司的指导下，“食品安全 共同守护”大学生食品安全传播素养提升计划第三期活动于9月24日在中国科学院大学举办。该活动由中国青年报社、中国科学院大学主办，中国高校传媒联盟承办，美赞臣营养品（中国）有限公司提供公益支持。

　　本期活动中，来自北京大学、中国科学院大学、天津大学等高校的12名大学生结合自己的专业知识和亲身经历，讲述了自己对食品安全问题和谣言的认识过程和态度。在这里，我们选取了一些大学生在演讲中的内容，展示青年对于食品安全的问题的看法。

　　此前，中国高校传媒联盟在微博上发起了“食品安全青年说”话题，5天内阅读量达349.8万次，引起了大量网友对食品安全的重视。与此同时，数十支校园媒体视频团队走上街头，对包含大学生在内的青年群体展开食品安全主题的街头采访。

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　　很多时候，消费者实质上是吃了不能辨别食物优劣的亏。对博弈理论的研究告诉我们，减少信息不对称，有利于改善博弈双方的力量对比，消除“败德行为”。因此，在食品安全问题上，如果政府部门能够对于食品监管信息统一汇总、分类分析，建立统一的食品安全信息整合和交换平台，让我们能够更方便更自由地反馈和获取信息，消费者就能更及时地获取更多真实准确的信息，也就能改变博弈中的劣势。

　　——北京大学 金子尧

　　在我看来，由于食品安全问题频发，消费者对食品安全容忍度高，所以消费者在面对海底捞事件时，反应才并没有想象中的激烈。但这种轻易地谅解并不是宽容的美德体现，而是我们对破坏食品安全的放肆和纵容。我们需要的不是一个成功的公关案例，而是让自己放心入口的饭菜和一副干净的碗筷。我们的关注点不应该是爆出猛料时的惊讶，而是在于整改的结果。

　　——北京化工大学  杨博涵

　　在我看来，民以食为天。食品安全问题与我们日常生活息息相关。作为一名学习传媒专业的青年学生，更要以自身所学的相关知识，在面对食品安全的热点事件时，用理性、客观的态度，将正确的信息传递给身边的人，在融媒体的大环境下，食品安全事件一旦曝光，经营者将无处遁形，这也给相关行业敲响了警钟，对食品行业经营者而言，要做到无愧于心，对得起消费者。

　　——河北传媒学院 刘嘉琳

　　随着人们对食品安全问题的重视程度加深，也随着媒体资讯传播速度越来越迅达，使很多企业在面对食品安全问题时，无处躲藏，也必须负责。我想这是现在这个自媒体时代为食品安全带来的一些保障，通过发达的资讯，便捷的新闻获取方式，简易的参与模式，使得公众越来越重视食品安全问题。今后我们一定可以吃得更放心，吃得更健康。

　　——华北电力大学 韩雅琪

　　作为一个食客，我想我也有权利去了解我所吃的菜品的制作过程，这样我才能吃得心安。现在越来越多的餐厅厨房在透明化，那些始终不愿公开后厨情况的餐厅也许存在着一些不为人知的“秘密”，在我看来，要想做到问心无愧一定要守住底线，生意人不仅需要赚钱，更重要的是要让顾客在吃饭时露出笑容，不仅是因为美味的菜肴，更重要的是吃得安全，吃得放心。

　　——中国传媒大学 薛诗豪

　　大学校园食品安全问题关系到广大师生的身心健康，影响着社会的稳定发展，也牵动着社会各界人士的心。因此，我呼吁外卖App加强对餐饮经营者的审核，相关部门加强对校园周边小餐车的卫生监管。高校也应该优化食堂服务，提供符合学生口味的饭菜。让学生都能吃到安全、放心的食品，为学生学业的顺利进行做好后勤保障。

　　——华北科技学院 何华康

　　我相信借助自媒体的发展和监督方式的完善，我们身边的食品安全问题会有所改观。同时，食品安全监督机制的完善任重而道远。新的媒体时代下，我们要充分发挥媒体的作用，健全监督方式，探寻一种“融媒体+”模式，将媒体融入到我们的日常生活中，成为我们生活中的一种姿态。

　　——河北大学 芦猛

　　在我看来，国内的厂商可以学习国外厂商的优势，比如从奶源的把控、配方的合理搭配等方面。欧洲企业对奶源会进行很认真的把控，包括对饲料杀虫剂的标准都作了很明确的规范，这是很值得我们学习的地方。

　　——中国科学院大学 井田

　　我在校园记者团中组织了“拒绝地沟油”跟踪报道小组。虽然经过调查证明，学校食堂门口井盖里打捞出来的地沟油，被拿去回收生产生物柴油了。但这次经历给了我非常难忘的回忆，每一个人，都应该明白，自己就是这个时代的一部分，要不遗余力地坚定自己的立场，在善与恶的斗争中，我们要成为那个揭露真相的使者，我们要成为勇敢站出来斗争的战士。

　　—— 北京化工大学 阿丽帕西·肯杰汗