中国饭店协会会长韩明关于“筷乐行动”的讲话

　　全国饭店餐饮企业的同仁们、消费者朋友们，大家好！

　　2008年11月11日，是中国饭店协会和中华环保联合会联合发起的“拒绝一次性筷子”环保公益日。首先，我代表中国饭店协会表示祝贺并呼吁所有的饭店餐饮企业和消费者积极参与到环保公益活动中来。

　　饭店餐饮业是民生产业。随着我国经济的持续快速发展和城乡居民收入水平的不断提高，我国饭店与餐饮业自1991年以来连续17年保持两位数高速增长，2007年全年实现营业收入12352亿元，同比增长19.4%；今年前三季度，全国饭店与餐饮业零售额达到11055亿元，同比增长24.8%，预计2008年全年饭店与餐饮业营业额将突破15000亿元，人均餐饮消费超过1100元人民币。饭店餐饮业的快速发展，不仅为繁荣市场、丰富百姓生活、提高人民生活质量做出了贡献，而且已经成为扩大消费需求、增加社会就业、带动农副产品扩销、推动商贸旅游等关联产业发展的重要行业。但是，随着人们生活方式的改变和我国饭店餐饮业的快速发展，一次性筷子的生产和消费也越来越受到社会各方面的关注。据统计，我国每年生产的一次性筷子约450亿双，消耗林木资源近500万立方米，直接导致2500万棵树木被砍伐，这对于森林覆盖率只有16.55%的我国来说无疑是毁灭性的。而且我国对一次性筷子的回收利用率非常低，给环境带来了巨大的污染，造成资源浪费和环境破坏。

　　为贯彻《中华人民共和国循环经济促进法》，动员全民参与环保，建设生态文明，倡导绿色消费理念，杜绝食品安全隐患，我会作为全国饭店餐饮业的国家级行业组织，与中华环保联合会在此共同发起拒绝一次性筷子环保公益日活动，希望借此唤起全社会的共同关注，并呼吁全社会从环保和健康的角度出发拒绝生产和使用一次性筷子，共同倡导绿色、环保、节约的生活方式。我们真诚期盼广大饭店餐饮企业，在拒绝使用一次性筷子等浪费资源的一次性产品的同时，主动承担起宣传窗口的责任，及时把绿色、环保、健康、安全的消费理念传播给广大的消费者，为我国的森林资源保护和我们生存环境的改善做出积极的贡献。

　　最后衷心祝愿我们的祖国地更绿，天更蓝；祝愿我们大家都拥有健康快乐的生活。谢谢大家！