NGO调查：餐厅无烟区 难挡二手烟

　　本报讯 (记者吴鹏)不吸烟的人到餐厅就餐，是不是只要选择坐在无烟区就能免受二手烟的危害？环保组织达尔问自然求知社的一项调查，证明了在室内设“非吸烟区”的无用。

　　今年5月至9月，达尔问自然求知社在北京选择了51家餐厅，开展了空气质量监测，这些餐厅包括全面禁烟餐厅、部分禁烟餐厅及没有禁烟规定的餐厅。

　　结果显示，没有禁烟规定的餐厅，室内空气污染程度约为全面禁烟餐厅的2倍。而实行部分禁烟的餐厅，室内空气污染程度也接近全面禁烟餐厅的2倍。

　　从数据上看，允许吸烟的餐厅里，室内空气污染程度非常严重，室内PM2.5浓度平均值达到114.1微克/立方米，部分禁烟的餐厅中，室内空气污染程度依然很严重，在非吸烟区内PM2.5浓度平均值达到103微克/立方米。记者了解到，世界卫生组织推荐的PM2.5空气质量标准为10微克/立方米。

　　报告认为，只有百分之百的全面室内无烟环境，才能最大程度地保护人们免受二手烟危害。

　　■ 背景知识

　　空气中直径小于2.5 微米的微颗粒物(PM2.5)常被用做测量烟草烟雾污染的指标。烟草散发出大量微颗粒物，这些颗粒物易被深吸入肺，危害人体健康。测量室内空气中PM2.5水平可帮助了解室内烟草烟雾的污染程度。

　　■ 追问

　　为何无烟区PM2.5仍很高？

　　中国疾控中心控烟办研究员杨杰说，一般分吸烟区和非吸烟区的餐厅都没有绝对的隔开，空气互相之间是有流动的，尤其是在中央空调系统的情况下，设立非吸烟区更是没有用的。

　　杨杰说，如果想通过自然风将二手烟完全排掉，有香港研究者的实验表明，必须要达到五级风。而且香港也要求，吸烟室必须有独立排风系统，墙壁必须使用不锈钢这样的特殊材料，以减少烟雾在墙面上的吸附。

　　中疾控控烟办李强在接受媒体采访时也说，他们和首都医科大的一项实验表明，在一个35平方米、3.5米高的房间里，吸3支烟，结果表明，吸第一支烟的时候，PM2.5是80微克，但是第二支烟的时候，就达到了600微克。

　　也就是说，即使有人吸第一支烟，室内空气PM2.5浓度就已经超标。即使是距离吸烟者远一些，也起不到保护的作用。实验表明，如果仪器距离吸烟者3米，10分钟以后，PM2.5的值，依然会达到300微克。

　　■ 对话

　　“吸烟走过 PM2.5瞬间增大”

　　达尔问自然求知社的50多名志愿者对全市近100家餐厅进行了暗访，他们带上测试仪，在就餐高峰时段去餐厅用餐。本报记者对话达尔问自然求知社研究员、暗访志愿者之一王秋霞。她说，本来有的餐厅PM2.5数据只有20至30，但是点了一支烟，数据可能就会上百。

　　用餐高峰时 随机监测数据

　　新京报：拿着仪器去餐厅检测，会被发现吗？

　　王秋霞：仪器设备很小，放在包里，只露出一个管子，就可以采样了。我们暗访没有被发现过。

　　新京报：这些餐厅有选取标准吗？

　　王秋霞：我们选择的都是大众经常会去的中档餐厅，这样和普通居民距离更贴近。虽然有的餐厅分为吸烟区和非吸烟区，但还是有人在非吸烟区抽烟，服务员也很少管。

　　新京报：这种情况多吗？会影响检测数据吗？

　　王秋霞：一开始我们计划是暗访10家完全禁烟餐厅，20家部分禁烟餐厅，和20家完全不禁烟餐厅，但后来我们发现，有人在无烟区抽烟，这些餐厅就被算入了完全不禁烟的餐厅，所以现在报告里完全不禁烟餐厅有25个。

　　新京报：为什么只有50多家餐厅数据被写进报告？

　　王秋霞：有的时候回来发现数据采集失败了。比如中午去的时候，吃饭的人不是很多，甚至不禁烟的餐厅，也没有人吸烟，采样就失败了。

　　新京报：在非禁烟餐厅里，PM2.5监测数据很高，有人可能怀疑你们把监测仪器放在了吸烟者的旁边。

　　王秋霞：没有，我们是选择早晚吃饭高峰去，随机坐并记录数据。坐到哪里就把包放在哪里，要是把管子放在烟的旁边，别人会注意的。

　　新京报：你们会不会选择天气不好的时候去检测？

　　王秋霞：我们到吸烟餐厅的时候，第一步测量室外的本底PM2.5，如果室外在60以下就可以监测，如果特别高，就会影响到室内。所以我们选择5月到9月，空气质量比较好。

　　新京报：在火锅店这种有明火的地方，会影响监测吗？还有什么特殊情况？

　　王秋霞：餐厅有明火、香薰，我们都会记录下来，但是这些影响都比较小。可是本来有的餐厅PM2.5是20至30，但是有人点了一支烟，数据可能上百。如果正好某个人点了烟走过去，监测数字一瞬间就会特别大，我们也必须要记录下来，为数据分析时在这个点出现的异常现象做出判断。

　　面对吸烟者 我们没有维权

　　新京报：暗访这几个月里，看到有人在无烟区吸烟，你会去劝阻吗？

　　王秋霞：有一次在无烟区监测，有两个人在吸烟，旁边其他顾客向服务员抱怨，但是服务员却没有严厉劝阻那名吸烟者。那名顾客是把那支烟抽完了才灭掉的，包括我们在内的顾客都没提出质疑。

　　新京报：现在想一想会后悔吗？

　　王秋霞：我觉得非常惭愧。其实很多人在我们旁边抽烟，大家可能没有站出来维护自己的权利。在整个暗访过程中，我们要找的大部分餐厅都是要有人抽烟的，我们只能看着那些人抽烟，记录数据，我们很纠结。

　　新京报：如果要实现室内公共场所控烟，你有什么建议？

　　王秋霞：我想，法律层面上应该对仍然没有控烟的餐厅，一步完善监督处罚机制。而目前，卫生部“80号令”里面也没有处罚机制，控烟立法应该更为详细。本报记者 吴鹏